|
Цена 2015 г. (для диллеров).
Цена ПКА - 3
с электромеханическим управлением - 68 000 руб.
с электронным управлением - 86 000 руб.
Цена ПКА - 6
с электромеханическим управлением - 83 000 руб.
Цена ПКА - 10
с электромеханическим управлением - 98 000 руб.
с электронным управлением - 116 000 руб.
Пароконвектоматы "ЭРА".
  
Технические характеристики на конвекционные печи и пароконвектоматы "ЭРА"
| Технические данные |
ЭРА-3 |
ЭРА-6 |
ЭРА-10 |
| количество уровней |
3 |
6 |
10 |
| габариты противней |
600х400 мм
или GN1/1 *
|
600х400 мм
или GN1/1
|
600х400 мм
или GN1/1
|
|
расстояние между
противнями (мм)
|
70 |
70 |
70 |
| внешние размеры (ВхШхГ) |
450х935х634 |
800х935х634 |
1030х935х634 |
| число вентиляторов |
2 |
4 |
6 |
| мощность ТЭНов (кВт) |
5,1 |
10,2 |
13,6 |
| количество ламп освещения |
4 |
6 |
8 |
| температурный режим (С) |
до 280 |
до 280 |
до 280 |
| напряжение питания |
380 В, 50 Гц |
380 В, 50 Гц |
380 В, 50 Гц |
| масса (кг) |
50 |
110 |
150 |
* Примечание: Вместимость пароконвектомата ЭРА - 3 (600х400 мм) больше вместимости 6 уровневых пароконвектоматов для емкостей GN 2/3.
Печи ЭРА - инструмент для зарабатывания денег!
Это их основное назначение. В них нет ничего лишнего, повышающего цену на продукт. Но есть все необходимое для работы. Из излишеств - только то, что не удорожало печи. Например - возможность записи до 200 программ.
Режимы работы печей ЭРА (электронное управление):
- Пароконвектомат (режимы - конвекция; пар; конвекция + пар)
- Управление по термощупу
- Управление по дельте Т
- Возможность создавать собственные программы
- Возможность работать по записанным в памяти программам
*В варианте исполнения с электромеханическим упралением печь работает только в режиме пароконвектомата (конвекция; пар; конвекция + пар).
Пароконвектоматы ЭРА отличаются от своих собратьев несколькими особенностьями:
- Применение нескольких вентиляторов. От 2 в самом маленьком аппарате на 3 гастроемкости, до 6 в большом - на 10 уровней. Несколько маленьких вентиляторов всегда создадут более равномерный обдув, чем один большой. За счет этого создается равномерное тепловое поле и низкие скорости воздуха на всех уровнях загрузки.
- Поочередная работа вентиляторов. После набора температуры вентиляторы в печке начинают работать поочередно, "передавливая" друг друга и меняя направление обдува через каждые 60 секунд. За счет этого исчезают "мертвые зоны" на противнях. Выпечка приобретает равномерный колер и пропекание.
- Бесступенчатая регулировка скорости вращения вентиляторов. Скорость можно уменьшить до 30% от номинальной. Меньше - нельзя. Защита от дурака не даст.
- Возможность устанавливать гастроемкости GN1/1 и пекарские противни 600х400.
- Большой ресурс работы ТЭНов. Установлены ТЭНы болшого диаметра (13 мм), предназначенные для работы без обдува воздухом. Кроме того, ТЭНы не работают в режиме вкл-выкл. После набора температуры печью, электронный блок поддерживает ТЭНы в горячем состоянии.
- Автоматическое управление и интуитивно понятное меню. Встроенная защита от дурака поставлена везде, где только можно. ( Где хватило фантазии представить).
Опыт производства и эксплуатации.
Самые первые печи в этой модификации поставлены в октябре 2012 г. нашим друзьям. Октябрь - декабрь работали по 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. С января 2013 - одну смену, с выходными. Отказов и замечаний нет.
С инструцией по эксплуатации на проконвектоматы "ЭРА" можно ознакомится, перейдя на страницу "Документы для скачивания".
|
